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1、在保持一定水溫的情況下，在經(jīng)過預(yù)定的烹煮時間后，見雞體浮起，說明雞肉已熟。將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了。用牙簽融一下雞腿，沒有血水流出即熟。

2、雞肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，鈣，磷，鐵胡蘿卜素，硫氨素，核黃素，尼克酸，維生素A，維生素B族，維生素C，維生素E等豐富的營養(yǎng)成分。能提供給人體健康所需的營養(yǎng)，還能改善人體的體質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，強(qiáng)壯體力和身體。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，能溫中補(bǔ)氣、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)心血管，強(qiáng)身健體的作用，很適合日常滋補(bǔ)養(yǎng)身食用。