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1、莜面冷凍可以存放一個(gè)月。將莜面裝進(jìn)食品袋中，系緊袋口，放入冰箱冷凍室進(jìn)行保存即可。保存莜面的時(shí)間不宜過(guò)久，以免影響莜麥的風(fēng)味和口感。

2、莜面是莜麥制成的面粉，可以制作莜面饸饹、莜面窩窩、涼拌莜面、莜面魚(yú)魚(yú)、莜面花卷、炒莜面等。做好的莜面要及時(shí)享用，以免影響風(fēng)味。