排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
燉牛肉怎么鹵，牛肉怎么鹵肉
更新時(shí)間：2022-08-14 00:08:45作者：未知
1、把牛腱子分成二段，大的話三段。如果500+g大小的話二段就夠了因?yàn)槭炝藭?huì)縮點(diǎn)。先涼水浸泡20分鐘去血水，這樣可以去腥還能讓口感更嫩。
2、冷水浸泡后的牛腱子下鍋大火煮至起沫轉(zhuǎn)小火。用漏勺撈浮沫。邊撈邊燉，撈干凈后放入鹵料包，醬油，冰糖繼續(xù)小火燉。中途加鹽若干視自己口味，那個(gè)時(shí)候可以切一小片試吃依此決定加鹽量。
3、一般燉個(gè)二三小時(shí)到筷子可以輕易戳入牛肉塊為好。最后大火收湯汁這步不可忽略。不用收干差不多收下留點(diǎn)湯可以浸成品。也可以待涼直接取出。想更入味可以浸上幾個(gè)小時(shí)再取出。
4、取出后卷上保鮮膜（卷的緊點(diǎn)）放入冷凍半小時(shí)再切片。
本文標(biāo)簽： 燉牛肉