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1、燕麥片屬于燕麥初加工食品，分為生燕麥片、半熟燕麥片和熟燕麥片。三類燕麥片都經(jīng)過不同程度的蒸汽熟化處理，達(dá)到了燕麥片商業(yè)無酶活性的要求。燕麥片包裝分為小包裝、大包裝、散裝。進(jìn)入市場(chǎng)后大包裝產(chǎn)品在銷售終端一般進(jìn)行散裝銷售。商家要做好燕麥片的防水、防塵、防污染，以確保燕麥片在流通過程中的貯藏安全。家庭購(gòu)買各類包裝的燕麥片應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)食用，存放時(shí)也要注意防潮、防污染、防蟲害、防高溫等，以保持良好的口感和衛(wèi)生條件。

2、燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。

3、燕麥去殼磨成粗細(xì)不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀?？偟膩碚f，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

4、燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生；可通便導(dǎo)泄，對(duì)于習(xí)慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長(zhǎng)期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。