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1、準備材料：低筋面粉150克、檸檬汁數滴、泡打粉1克、鮮牛奶60克、油30克、白砂糖30克、雞蛋5個。

2、用分蛋器將蛋黃和蛋白分開，蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發(fā)，加幾滴檸檬汁打至粗泡。

3、分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。

4、蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻，過篩后的面粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻。

5、打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式攪拌勻。

6、最后再將攪拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀攪拌勻。

7、電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，按下煮飯鍵，給鍋先預熱。

8、預熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。

9、按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，用一條濕毛巾蓋在出氣口上，保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵，又跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了。