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1、瘦肉片適量、花菜適量、豆腐衣適量、地瓜粉適量、蒜苗適量、香菜適量。

2、鹽適量、雞精適量、十三香適量、料酒適量、醬油適量。

3、方法：先將花菜切成小朵、香菜、蒜苗清洗干凈切好，豆腐衣放入水中稍微泡洗下后，用手掰成小片備用。瘦肉片加入適量地瓜粉、醬油、雞精、十三香、料酒、水用筷子攪拌均勻備用。

4、拿一些肥肉用小火煸出肉油后，放入蒜段翻炒香。再把花菜倒入鍋中翻炒至七八成熟后倒入碗中備用。鍋里加水燒開，水開后將肉片用筷子一點(diǎn)點(diǎn)夾入鍋中，肉片在鍋中煮3至4分鐘。后放入豆腐衣和花菜。出鍋前撒入香菜，嘗一嘗味道調(diào)味一下即可。