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1、食材準備：青辣椒8個，蒜粒幾顆。先將青辣椒洗干凈，去掉辣椒籽和小桿子。蒜粒剁碎。

2、調(diào)制調(diào)料汁：生抽、糖、鹽以及少量的香醋，攪拌均勻。

3、熱鍋熱油，油溫不要太高，溫熱的時候?qū)[好放進去煸炒。一邊煸炒一邊用鍋鏟輕輕按壓。煸炒的時候注意翻面，看到辣椒兩面都有皺紋即可。

4、將蒜泥均勻的灑在煸炒好的辣椒上面，倒入調(diào)制好的調(diào)料汁，然后和辣椒翻炒入味。