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步驟1

餡料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、豬油40g、白酒0.4g。

步驟2

餅皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、豬油48g、小蘇打0.8g。

步驟3

先將火腿切丁，然后放入蒸鍋中，蒸20分鐘。

步驟4

將火腿取出，倒入碗中，晾涼后拌入白砂糖、白酒，攪拌均勻，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制20分鐘。

步驟5

然后取出腌好的餡料，倒入豬油。

步驟6

制作餡料時，要先把面粉烤熟，同時分幾次篩入熟粉，拌勻。

步驟7

制作餅皮時，先在碗中倒入蜂蜜，再加入小蘇打、倒入白砂糖，加少量水，攪拌均勻。

步驟8

再加入面粉，倒入豬油，攪拌均勻并揉成團

步驟9

將松弛好的面團分成若干個25g小面團。

步驟10

餡料也分成25g每個。

步驟11

再將餡料包進面團，然后用模具壓成圓餅，放入烤盤。

步驟12

烤箱預熱175度，放入烤箱中下層，175度烤20分鐘左右。