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1、蝦洗凈；

2、水燒開，放少許鹽、姜片數(shù)塊，水燒沸；

3、放蝦入鍋，水再次沸后約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤里；

4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。

5、海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。