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1、用紅色食用色素化，用干凈小布蘸滿色素水，擦抹于煮熟雞蛋表面，晾干，完成。

2、紅紙，包好的雞蛋放進(jìn)熱水里煮熟，把煮熟的雞蛋拿出來，在把紙張拿掉。

3、去中藥店買包蘇木，然后把雞蛋放下去水煮就好了。

4、紅殼雞蛋，也叫做紅皮雞蛋，簡稱紅雞蛋。

5、過去紅殼雞蛋是所謂柴雞下的，白殼雞蛋是來亨雞（俗稱洋雞）下的，紅皮蛋蛋青濃而白皮蛋蛋青稀，人們就認(rèn)為紅皮蛋營養(yǎng)高。

6、實(shí)際上紅皮蛋和白皮蛋的營養(yǎng)價(jià)值大體相當(dāng)。前者脂肪含量稍高，后者的蛋白質(zhì)和維生素A含量稍高。相比而言，紅皮雞蛋的唯一優(yōu)點(diǎn)在于蛋殼比較厚，更耐儲(chǔ)藏一些。