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1、主料：羊排。

2、輔料：孜然粉、孜然。

3、調(diào)料：黃酒、白糖、咖喱粉、生抽。

4、羊排洗凈斬成一段段排骨狀然后逐樣加入各種調(diào)味料，用手抓勻。

5、抓勻后裝好腌一天，中途需要取出幾次用手給它按摩一下，使其更加均勻入味。

6、腌好后放入墊有錫紙的烤盤上，加點(diǎn)玉米油。

7、然后把錫紙包起來，錫紙不要蓋的太緊，中間微拱透氣，先180度烤一個(gè)小時(shí)。

8、然后打開錫紙的表面，再繼續(xù)烤10分鐘，使羊排收汁上色烤干身點(diǎn)。