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可以做菠菜雞蛋湯：

1、主料：雞蛋2個(gè),菠菜100克,濕淀粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細(xì)鹽4克,味精1克。菠菜雞蛋湯的特色：特點(diǎn)：湯汁鮮濃，味香可口。

2、雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗凈。

3、將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃后，加鮮湯、濕淀粉，加蓋，用小火燒。

4、燒至湯呈奶白色后，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內(nèi)即成。