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1、食材：牛肉2兩。輔料：料酒適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、淀粉少許、孜然粉適量、油適量、蒜2瓣。

2、準(zhǔn)備配料，玉米淀粉用料酒稀釋。

3、把牛肉切成較大的片，倒入料酒淀粉混合物、鹽、黑胡椒粉拌勻，凈置3小時(shí)以上。

4、蒜切成片。

5、鍋中倒入少許油，炒蒜片，出香味。

6、把牛肉片擺好，中火煎。

7、然后翻另一面繼續(xù)煎，煎好后關(guān)火，撒少許孜然粉即可。