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步驟1

食材：蠶豆100克、雞蛋2個(gè)、小蔥2根。 調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克。

步驟2

蠶豆剝殼，取蠶豆米備用。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

雞蛋打散。

步驟5

熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，倒入蛋液，炒散，盛出。

步驟6

鍋里留底油，倒入蠶豆米，炒勻。

步驟7

調(diào)入鹽、生抽、加入清水沒過食材，燜煮15分鐘。湯汁收干時(shí)，倒入雞蛋、蔥花，炒勻即可。