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        什么是茶氳（茶氳是好茶嗎）
        
      
        更新時間：2022-08-15 12:05:48作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        什么是茶氳（茶氳是好茶嗎）
        
       
        1、茶氳是茶湯表面出現(xiàn)一層非常薄的“油霧”。這種白色的霧氣，被稱為“茶氳”或“湯氳”。
        2、是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分。這類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上，因湯面為脂溶性物質(zhì)為主。一般在茶湯泡的比較濃或是茶湯顏色較深的情況下會更加明顯，發(fā)酵較重、年份較老的茶葉，更容易形成茶氳。
            
        
    
   
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