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步驟1

主料：豬肝200克 輔料：麻油2茶匙、姜1塊、黃瓜10克、料酒1茶匙、油適量、白醋1茶匙、水淀粉5克、雞精1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根

步驟2

豬肝洗凈切片。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

黃瓜切片。

步驟5

姜切片。

步驟6

碗中放入白醋、料酒、麻油、少許鹽、水淀粉、豬肝拌勻，腌制20分鐘。

步驟7

起鍋倒油，油熱加入適量清水燒開后，倒入腌好的豬肝煮2分鐘。

步驟8

然后放入雞精、姜片、黃瓜煮20分鐘。

步驟9

接著加入鹽調(diào)味。

步驟10

最后撒上蔥花，淋入麻油即可。