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1、先看一下火龍果的顏色，新鮮的火龍果表皮都是比較紅的，火龍果表面的顏色越紅就說明它越成熟，如果火龍果的鱗片帶有紅色，尾部是綠色的話，就說明這個(gè)火龍果是成熟度剛剛好的，汁水比較充足，吃起來很好吃。所以咱們?cè)谫I火龍果的時(shí)候要盡量挑選這樣的火龍果。

2、火龍果的形狀，一般比較優(yōu)質(zhì)的火龍果外形就像正在燃燒的火苗。除此之外呢，火龍果也有胖短長瘦之分。選擇火龍果的時(shí)候咱們要選擇短胖的，不要選擇瘦長的。這是因?yàn)槎膛值幕瘕埞墒於雀茫乃指?，果肉也更甜，而瘦長的火龍果一般它的甜度不高，所以在挑選的時(shí)候要選擇短胖的火龍果，而不要選擇瘦長的火龍果。

3、火龍果的根莖，火龍果的根莖是接觸地面最近的位置，如果火龍果開始腐爛的話，一般都是從根部開始的。咱們?cè)谫I火龍果的時(shí)候一定要認(rèn)真觀察一下火龍果的根莖，如果根莖有腐爛的情況，那么就不要購買了，雖然有時(shí)候腐爛只有一點(diǎn)點(diǎn)，但是它里面的果肉肯定也會(huì)受到影響。如果根莖沒有腐爛，并且沒有起皺的情況，那么就說明這樣的火龍果是比較新鮮，比較好吃的。

4、火龍果的表皮?；瘕埞砥す饣c否，直接關(guān)系到火龍果是否新鮮。咱們?cè)谫I火龍果的時(shí)候可以先拿一個(gè)火龍果放在手中摸一下它的表皮，如果摸上去比較光滑，很舒服，那么就是比較新鮮的火龍果，而不新鮮的火龍果摸上去比較粗糙。如果你買的火龍果表皮坑坑坑洼洼的，就說明火龍果被蟲子叮咬過，不建議購買。