排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞蛋怎樣做營養(yǎng)好吃的（雞蛋怎樣做營養(yǎng)好吃的方法）
更新時(shí)間：2022-08-16 06:04:18作者：未知
1、黃瓜炒雞蛋，做法：黃瓜洗凈切片備用，切菱形片比較好看，干的黑木耳提前泡發(fā)，洗凈瀝干水分，去掉木耳蒂撕成大塊，雞蛋敲在碗里打散備用，雞蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，攪打均勻，炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液，翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用，另起油鍋，小火煸香蒜末、小米椒，再放進(jìn)泡發(fā)洗凈的黑木耳黃瓜翻炒，等到黑木耳黃瓜翻炒至熟后再放進(jìn)雞蛋塊，加少許鹽、雞精調(diào)味后翻炒幾下，就可以出鍋了。
2、雙皮奶，做法：雞蛋黃和蛋清分離，只要蛋清，牛奶倒入小奶鍋中加熱，加熱但不要煮開，煮開后會(huì)不容易形成奶皮，加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風(fēng)處等待奶皮的形成（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮），將奶皮輕輕劃破，牛奶倒出，碗底保留一點(diǎn)，將蛋清，白糖加入牛奶中，迅速攪拌均勻，將蛋奶液過篩，沿碗邊兒倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起來，蓋上保鮮膜冷水入鍋，中小火蒸，加熱約15-20分鐘后，不要打開蓋子，燜個(gè)5分鐘再打開就可以吃啦。
3、蒸蛋羹，做法：.雞蛋打入碗中用筷子打勻，倒入牛奶（雞蛋和牛奶的比例1：1.5）加5克煉乳和白糖，煉乳的比例看個(gè)人喜歡的甜度，將雞蛋液倒入篩網(wǎng)中過濾，將碗內(nèi)過濾后的雞蛋液中的泡沫去掉，表面會(huì)有些許小氣泡，用勺子撇干凈就好了，盡量做到平靜的牛奶蛋液上一只氣泡都沒有，不然上面有幾個(gè)氣泡蒸出來就會(huì)有幾個(gè)蜂窩眼，蒸蛋羹碗上面蓋保鮮膜或者找個(gè)盤子蓋上，防止蒸汽水滴落在雞蛋液上面，水煮沸后放入進(jìn)去蒸8分鐘左右就可以了。