排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣在家做咸菜好吃（自己做咸菜怎么做好吃）
更新時間：2022-08-16 06:06:21作者：未知
1、食材：芥菜疙瘩1塊、蔥1段、姜1塊、蒜半頭、干辣椒，桂皮，大料3顆、芝麻1小碗、香菜、生抽4勺、老抽2勺、白糖3勺。
2、芥菜疙瘩切成細(xì)絲，用清水沖洗幾次，有的芥菜疙瘩會發(fā)酵，味道偏酸且略有些臭，用水沖洗也能洗去酸、臭味，沖洗后加入適量的清水浸泡10分鐘。
3、浸泡過的芥菜絲用紗布包裹，擠出其中的水分，盡量多擠幾次，在炒的過程才能更充分地吸收其他調(diào)料的味道，姜清洗后切片，蔥切段，蒜拍碎，
4、炒鍋中加入寬油，油溫5成熱加入蔥段、姜片、蒜末炒香，加入干辣椒和桂皮慢慢地炒香，使香味逐漸釋放出來。
5、芥菜絲加入鍋中，攪拌均勻，使料油充分包裹每一根芥菜絲，小火慢炒。
6、加入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖調(diào)味增色，攪拌均勻，讓芥菜絲充分吸收料汁，此時的芥菜絲色澤紅亮，非常誘人食欲。
7、炒好的芥菜絲盛到碗中，蒸鍋中上汽后蒸半個小時，蒸的時候可以用保鮮膜將碗口封上或者用蓋子蓋著，避免在蒸的過程中水蒸氣流入。
8、在吃之前，加入炒熟的芝麻和香菜段，攪拌均勻即可，一盤嘎嘣脆的醬香咸菜絲就做好了。