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1、包菜粉絲炒雞蛋，材料：包菜半個，粉絲一小把，雞蛋兩個，青椒兩個，生抽、蠔油、鹽、老抽、孜然粉適量。

2、做法：包菜切絲，粉絲泡至用手能輕松掐斷，把泡好的粉絲用刀切幾下，雞蛋加鹽打散，青椒切絲，鍋里多放些油，倒入雞蛋液，炒熟，雞蛋炒熟后依次倒入粉絲翻炒，再倒入包菜青椒一起翻炒均勻，放生抽，老抽，蠔油一起翻炒，炒至菜變軟可適量加些水，炒好后加入鹽、雞精，出鍋前來勺孜然炒勻就可以了。這道包菜粉絲炒雞蛋做法簡單，好吃又營養(yǎng)。

3、包菜又叫卷心菜、圓白菜、包心菜、大頭菜，一年四季都有賣，價格便宜，是老百姓餐桌上常見菜。卷心菜雖然價格便宜不起眼，但營養(yǎng)價值很高，在國外非常受歡迎。日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花處在同樣高的水平。常吃卷心菜還能提高人體免疫力，有抗菌消炎的作用。