排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
燉雞怎樣做營(yíng)養(yǎng)好吃竅門（燉雞怎樣做營(yíng)養(yǎng)好吃竅門圖）
更新時(shí)間：2022-08-16 08:39:20作者：未知
1、雞肉的選擇一般燉雞選擇老母雞、烏雞的比較多。如果條件允許的情況下,盡量到農(nóng)家采購(gòu)散養(yǎng)雞。相比之下,散養(yǎng)雞的肉質(zhì)更緊實(shí),味道更鮮美,營(yíng)養(yǎng)也更豐富。
2、雞肉的料理首先,燉雞湯需要雞肉先汆水,一般冷水下鍋,不宜汆水過久。雞肉變色,血水浮出就撈出,汆水過久會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變老,影響口感。其次,一般燉雞肉都加入的是清水,但是如果加適量啤酒或黃酒會(huì)更美味。
3、燉雞建議選擇砂鍋燉盅,不適宜鐵鍋燉煮。燉雞本身比較清淡,鐵鍋的鐵銹味會(huì)影響雞肉的口感。