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2023-01-31
烤吐司面包的做法 烤吐司面包的做法 烤箱多長時間
更新時間：2022-08-16 09:03:47作者：未知
1、烤吐司面包，原料：高筋粉、鹽、細砂糖、雞蛋、清水、黃油、發(fā)酵粉。
2、做法步驟：先溫水達到37度左右加入發(fā)酵粉孵化，雞蛋打散，高筋粉，鹽和細砂糖放入廚師機內攪拌一下，加入發(fā)酵液，加入雞蛋液，用廚師機攪拌，面粉結團，廚師機二檔速度繼續(xù)攪拌20分鐘，20分鐘后檢查面團硬濕度，濕可以加粉補救，太干加點水，加入黃油，繼續(xù)攪拌20分鐘，開始的時候，黃油會黏在桶上，人工搞一下，20分鐘后，面團可以出膜了，拿出整理，滾圓放入模具，蓋上保鮮膜，烤箱發(fā)酵檔，模具送入烤箱發(fā)酵60分鐘，30分鐘更換一次熱水，發(fā)酵完成拿出，用手指戳一下不反彈，排氣和整理，面團分成三個劑子，蓋上保鮮膜靜置20分鐘，面團搟成橢圓形，由下而上卷起來，跟吐司盒寬度一樣大小，依次放入吐司盒中，吐司進入烤箱兩次發(fā)酵，方法同上，不要忘了更換一次熱水，時間也是60分鐘，烤箱預熱至200度，模具送入烤箱，烤制時間40分鐘，烤完立即脫模，吐司盒脫模很方便的，滾熱的烤吐司面包就做好了。