排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣炸黃花魚好吃怎樣做（怎么炸黃花魚好吃）
更新時(shí)間：2022-08-17 06:09:05作者：未知
1、材料：黃花魚2條、小蔥2根、生姜1塊、面粉半碗、鹽5克、醬油2湯匙、十三香3克、食用油適量、小辣椒1個(gè)。
2、黃花魚處理好，把黃花魚清洗干凈，用潔柔廚房專用吸油紙吸干多余的水分。
3、在魚身上兩面都斜切幾刀，方便入味，也更容易掛住面糊。
4、小蔥和生姜洗凈，生姜切絲后用刀背拍一下，讓姜汁滲出來。小蔥切段，將黃花魚放入姜蔥里腌制一會(huì)兒，魚腹內(nèi)也塞入一些姜蔥。腌制過的姜蔥不要丟棄，留到最后可以加點(diǎn)醬油煮點(diǎn)姜蔥汁，淋到魚肉上面。
5、面粉用大碗盛起，倒入清水調(diào)成濃稠的面糊，面糊里加點(diǎn)十三香拌勻，因?yàn)榍捌谟名}腌制過，最后還要淋醬汁的，面糊不用再加鹽了。
6、將黃花魚在面糊里打滾，直至均勻裹滿面糊為止，提起來將多余的面糊抖入碗里。
7、燒熱油鍋，待油溫升高，周圍冒氣泡時(shí)將黃花魚放入鍋中，大火炸至定型后調(diào)成小火再炸15分鐘左右，面糊沒有定型時(shí)，不要用鍋鏟或是筷子來回翻動(dòng)它，否則面皮會(huì)脫落。
8、炸至黃花魚自動(dòng)浮起來，證明魚肉基本熟透，這時(shí)可以用鍋鏟把魚翻一下面，再調(diào)成大火炸5分鐘左右，將魚身上的水汽和油脂逼出來。
9、炸至兩面焦黃色，快速將黃花魚撈起，用廚房吸油紙吸干多余的油脂。
10、將食用油倒出來盛起，把剛剛腌制過魚肉的姜蔥放入鍋中，大火煸出香味，再倒入2湯匙生抽煮沸。
11、將煮過的姜蔥過濾出來丟棄，只留下香噴噴的醬汁。
12、魚肉上面撒點(diǎn)蔥花和紅辣椒點(diǎn)綴增香，將醬汁趁熱淋在魚肉身上即可。