排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣做麻辣炸串好吃（怎樣做麻辣炸串好吃竅門）
更新時(shí)間：2022-08-17 08:08:13作者：佚名
1、調(diào)料：40克花椒粉，10克熟花生粉，15克熟黃豆粉，20克麻辣鍋巴粉，15克孜然粉，10克小茴香粉，30克干辣椒，10克熟白芝麻，12克雞粉，3克咖喱粉，4克食用鹽，2克白糖，3克雞精，麻辣鮮10克，白砂糖3克。
2、食材：豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、魚、海鮮、茄子、小白菜、黃瓜、韭菜、豆角、西蘭花、玉米適量。
3、將所有調(diào)料攪拌均勻，這樣一個(gè)蘸料粉就調(diào)制完畢。
4、將所有的食材洗好切好。
5、起鍋加寬油，把油溫升到6成熱，然后用勺子分2次把熱油澆進(jìn)有蘸料粉的大碗中，把蘸料粉的香味充分激發(fā)出來，澆上第一次油后要攪拌一下，再澆第二次油，要注意的是油不能加太多，油太多了我們?cè)谒⒄ù臅r(shí)候不容易黏附在食材上面，但是油也不能太少了，有太少了這個(gè)蘸料就太干，也一樣不容易黏附在食材上。
6、炸串，炸串一般是6成油溫左右下鍋，大概就是油鍋剛剛開始有點(diǎn)冒煙的狀態(tài)時(shí)下鍋，不同的食材炸制的時(shí)間就不同，不建議炸太久，只要把食材炸熟就可以，串串炸好后再用刷子刷上調(diào)制好的蘸料即可。