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1、正常情況下,是不建議將茄子放到冰箱里面進行冷凍的,雖然這樣可以延長它的保存時間,但是會嚴重降低口感,影響食用價值,所以將茄子買回來之后最好還是現(xiàn)做現(xiàn)吃。

2、茄子蒸熟之后是可以放到冰箱里面進行冷凍保存的,不過在冷凍之前需要做好處理工作,要等茄子晾涼之后將它放到保鮮盒中蓋上蓋子密封好,接著再放到冷凍室里面,這樣能保存一個月之久,等想吃的時候解凍好,重新進行烹飪即可。