排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家庭自制肉餅怎么保存 家庭自制肉餅怎么保存時間長
更新時間：2022-08-19 03:05:01作者：未知
1、自然風干法，根據(jù)要求將肉餅切塊，掛在通風處，進行自然干燥，使含水量降低。例如風干肉、香腸、風雞等產(chǎn)品都要經(jīng)過晾曬風干的過程。
2、脫水干燥法，利用烘烤方法，除去肉餅中水分，使含水量降到20%以下，可以較長時間貯存。
3、添加溶質(zhì)法，即在肉餅制作中加入食鹽、砂糖等溶質(zhì)，如加工火腿、腌肉等產(chǎn)品時，需用食鹽、砂糖等對肉進行腌制，其結果可以降低肉中的水分活性，從而抑制微生物生長。