排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
椰子肉粉色是怎么回事 椰子肉粉色的原因
更新時(shí)間：2022-08-19 09:10:49作者：未知
1、空氣氧化：新鮮椰子肉變色了可能是由于被空氣氧化，是可以吃的，椰子肉長(zhǎng)期暴露在空氣中，其中的酚類物質(zhì)被氧化就會(huì)引起椰子肉的顏色變化，一般是粉色或紫色。新鮮的椰子肉最好當(dāng)天食用，若只是因?yàn)檠趸鸬念伾兓?，其口感也是大不如新鮮椰子肉的。
2、變質(zhì)：若是由于變質(zhì)引起的，是不建議食用的，椰子汁會(huì)發(fā)苦并且變渾濁，椰子肉會(huì)變黃，食用后可能會(huì)引起胃腸道反應(yīng)。椰子打開(kāi)后，椰汁建議在1天內(nèi)食用，椰子肉冷藏最好不超過(guò)兩天。新鮮取出來(lái)的椰子肉是雪白的，椰子肉如果變色了，說(shuō)明放的時(shí)間太長(zhǎng)了，變質(zhì)了，是不能再吃的。椰子肉變紅了是變質(zhì)了，吃了對(duì)身體不好。椰子肉它是可以直接吃的，因?yàn)橐铀瓤梢院戎部梢灾苯邮橙?，只是由于口感的原因，所選擇的食用方式不同而已。
3、關(guān)于椰子的實(shí)驗(yàn)中曾提到椰子的酚類物質(zhì)氧化后會(huì)有三種顏色變化，黃色、褐色和粉色，因此椰肉和椰汁變成粉色，是由于酚類物質(zhì)氧化的結(jié)果，而不是微生物污染導(dǎo)致的。隨著椰子的成熟度不斷提高，酚類物質(zhì)會(huì)逐步降低，變成粉色的可能也就減小。
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