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1、材料：豬腳兩個、黃豆大醬適量、香葉適量、蠔油適量、干辣椒適量、老抽適量、桂皮適量、八角適量、蔥姜適量、高度白酒適量、十三香適量、冰糖適量、鹽適量、雞精適量。

2、黃燜豬腳首先豬腳改刀然后冷水下鍋。

3、加去腥的料酒水開打去浮沫清洗干凈準(zhǔn)備備用。

4、油熱下入豬腳，開中火爆炒炒香，再噴入高度白酒，蔥姜，八角，桂皮香葉，干辣椒，生抽，老抽，蠔油，黃豆大醬調(diào)料炒香。

5、加適量的水，鹽，冰糖，十三香扣上蓋子沒燜40分鐘最后放雞精出鍋。