排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-08-20 00:09:59作者:未知
1、鍋里倒入適量清水,開大火燒至鍋底冒小泡,就可以下入凍湯圓了。
2、加一勺鹽;凍湯圓下鍋后,先用鏟子攪拌一下,防止湯圓沉底粘鍋,再加入一小勺鹽,能讓湯圓更加爽滑,不會粘連。加鹽湯圓會變咸嗎?這個(gè)擔(dān)心是多余的。
3、文火煮;湯圓下鍋后,煮得漂起來了,就要立刻轉(zhuǎn)文火,就是小火。如果繼續(xù)用大火煮,湯圓會在鍋中不停翻滾,就容易破裂。而且一直翻滾,湯圓受熱也不均勻,容易出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況,所以用文火煮不會破,也不夾生。
4、點(diǎn)冷水;元宵煮開后,加一碗冷水,保持似開未開的狀態(tài),點(diǎn)2~3次冷水,再次煮開后元宵就熟了。
5、勤換水;湯圓煮好后就可以撈起來吃了,軟糯香甜,不露餡不夾生。如果要煮很多湯圓,煮了2~3鍋后,鍋里有大量的糯米粉,湯水變得很粘稠,束縛了水分子的運(yùn)動,就要重新?lián)Q水了。