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1、如果當(dāng)天晚上沒吃完，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件也可冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃時需再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。

2、如果熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室。