排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
湯底放什么香料 湯底放什么香料好吃
更新時(shí)間：2022-08-20 18:07:22作者：佚名
1、花椒、八角、蔥、姜、蒜、香葉、枸杞、大棗、辣椒干、肉桂、茴香、陳皮等等都可以用來(lái)做湯。
2、煲湯也是有講究的，就拿火候來(lái)說(shuō)吧！文火湯清，大火湯濃。清湯則味鮮，濃湯則味香。再者煲湯的鍋也很重要，一般選用砂鍋。在熬湯的中途一般不能添加水，中間加水湯會(huì)澥味。熬湯還應(yīng)注意一點(diǎn)，鍋里倒入涼水后就加入肉或骨頭，還有香料。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易熬出鮮味。