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步驟1

食材：土豆400克，五花肉300克，熟雞蛋3個(gè)，姜4克，大蔥20克，蒜4瓣，小蔥1根。調(diào)味料：食用油10克，鹽2克，雞精2克，老抽2克，生抽4克，五香粉2克，干辣椒3個(gè)，冰糖3克，料酒3克。

步驟2

土豆去皮，切塊。

步驟3

五花肉切小塊。

步驟4

熟雞蛋去殼。

步驟5

姜切片。

步驟6

大蔥切段。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

鍋中油溫4成熱時(shí)，倒入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入大蔥、姜片、蒜、冰糖，炒至冰糖融化，倒入800毫升清水，放入干辣椒、老抽、生抽、雞蛋，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘，加入土豆、五香粉、雞精，繼續(xù)煮10分鐘，盛出，撒蔥花。