排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
紅燒排骨怎么煮才好吃（紅燒排骨怎樣煮好吃）
更新時(shí)間：2022-08-20 21:08:38作者：佚名
1、原料：排骨400克，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
2、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）；
3、鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
4、待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，且開始出現(xiàn)棕紅色的泡沫時(shí)，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
5、炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
6、大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
7、大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精起鍋即成。