排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
燒龍蝦放什么香料，燒龍蝦放什么香料最香
更新時(shí)間：2022-08-20 21:09:30作者：未知
1、做小龍蝦的最佳香料：豆瓣醬2湯匙、老抽30克、生抽50克、黃酒50克、花椒4克、干辣椒少許、蔥花少許、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。
2、先把小龍蝦放入水斗里，注入清水，等渾濁了再換清水，反復(fù)幾次至水清為止。把小龍蝦抓起，這樣抓哦，任憑它張牙舞爪也不會(huì)傷到手，把尾部中間的腸線抽出，抽的時(shí)候用手左右捏一下，這樣就很容易抽出了。再用刷子，邊刷邊用流動(dòng)水沖洗干凈。備好調(diào)料。熱鍋倒入油，溫油先把花椒爆香，等油熱后再把郫縣豆瓣醬炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒勻。把小龍蝦倒入翻炒至變色倒入黃酒，也可以用料酒或者啤酒代替。加入生抽和老抽翻炒均勻后再倒入熱水，水量能浸沒(méi)龍蝦，加蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。燒到小龍蝦熟透后倒入蔥花熄火，不要急于撈起，在湯汁里浸泡一段時(shí)間會(huì)更加的入味。