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2023-01-31
如何自制布丁無(wú)烤箱（自制布丁簡(jiǎn)單做法不用烤箱）
更新時(shí)間：2022-08-21 18:06:05作者：佚名
1、首先在布丁容器內(nèi)部涂一層黃油，方便容易脫模。
2、制作焦糖；先將白砂糖和冷水倒入一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)，用小火慢慢加熱。
3、糖漿顏色會(huì)越來(lái)越加深，等變成咖啡色時(shí)加入熱水，待焦糖液體再稍煮一下即可離火。
4、在焦糖液沒(méi)冷卻之前盡快倒入容器底部，將其放入冰箱稍作冷藏。
5、制作布丁液：將砂糖和鮮奶加入鍋?zhàn)?，用小火加熱攪拌直至砂糖融化離火即可。不需要煮沸。稍作冷卻。
6、雞蛋打入盆子里，并打發(fā)均勻。
7、將冷卻的煮過(guò)的鮮奶慢慢倒入蛋液中拌勻。
8、過(guò)后要將布丁液，過(guò)篩濾掉氣泡，使液體順滑更細(xì)致。
9、冰箱拿出裝有焦糖容器，慢慢倒進(jìn)布丁液至八分滿。
10、在杯子口覆蓋上一層保鮮膜。
11、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，放入布丁隔水蒸煮12分鐘熄火。
12、蒸好的布丁降溫放涼后，包上保鮮膜放置冰箱冷藏2小時(shí)即可。