排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
如何自制小吃烤箱做法 如何自制小吃烤箱做法大全
更新時(shí)間：2022-08-21 18:06:33作者：佚名
1、戚風(fēng)蛋糕。準(zhǔn)備食材：低筋面粉95克、雞蛋6個(gè)、玉米油70克、白糖60克、牛奶60克、檸檬1個(gè)。取兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆，將雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別打入兩個(gè)盆中。將70克玉米油，加熱到70度左右，倒入盆中，篩入95克低筋面粉，翻拌至沒(méi)有干的面粉顆粒。加入6個(gè)蛋黃，加入60克純牛奶，再次翻拌均勻。在蛋清的盆內(nèi)，滴幾滴檸檬汁去腥，用打蛋器低速打發(fā)至蛋清冒大泡，加入20克白糖，打至泡沫變細(xì)膩，再加入20克白糖，打發(fā)至蛋清出現(xiàn)紋路，加入最后的20克白糖。將蛋清打發(fā)至奶油狀，提起打蛋器，蛋清不會(huì)倒流后。將三分之一蛋清，加入到蛋黃碗內(nèi)，刀切式翻拌均勻。將翻拌均勻的蛋黃，倒入裝有蛋清的盆內(nèi)，再次翻拌均勻。蛋糕模具內(nèi)刷一層油，將蛋糊倒入模具內(nèi)，震動(dòng)幾下，將氣泡震出。蒸烤箱調(diào)140度，上下火，預(yù)熱5分鐘，將模具放入烤盤中，放在蒸烤箱的中層，調(diào)140度，上下火，烤70分鐘。烤好后，將模具取出，趁熱拎著吸油紙把蛋糕取出，放在烤架上，有利于底部散熱，這樣蛋糕不會(huì)回縮。
2、紅糖棗糕。準(zhǔn)備食材：大棗80克、紅糖120克、低粉150克、雞蛋5個(gè)、牛奶60克、玉米油80克、鹽1克、小蘇打2克、泡打粉3克。取80克大棗，清洗干凈后，晾干水分，先切成棗絲，再切成小粒，倒入鍋內(nèi)，加入60克純牛奶小火炒，炒至牛奶完全被吸收后，關(guān)火，放涼備用。取一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆，打入5個(gè)雞蛋，滴兩滴檸檬汁去腥，加入120克紅糖，用打蛋器將雞蛋打發(fā)至原來(lái)的三倍大，然后，加入放涼的大棗粒，畫(huà)Z字型，翻拌均勻。分三次篩入150克低筋面粉，篩入1克鹽、2克小蘇打、3克泡打粉，畫(huà)Z字型，翻拌均勻后，加入80克玉米油，翻拌均勻。蛋糕模具內(nèi)刷一層油，將攪拌好的面糊倒進(jìn)來(lái)。震動(dòng)幾下，將面糊里的氣泡震出，撒入適量白芝麻。蒸烤箱調(diào)150度，預(yù)熱十分鐘。將模具放到烤盤上，調(diào)160度，上下火，烤35分鐘。棗糕上色后，在模具上方鋪上一張錫紙，防止烤糊?？竞煤?，將模具取出，倒扣模具將紅糖棗糕取出，切成小塊即可。
3、烤披薩。準(zhǔn)備食材：面粉、酵母粉、鹽、芝士碎、番茄醬、蝦、青椒、香菇、洋蔥、火腿腸、西紅柿、食用油。碗內(nèi)加入300克面粉，加入2克酵母粉、3克鹽，邊加溫水，邊用筷子攪拌，攪拌至沒(méi)有干面粉時(shí)，下手揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。面團(tuán)發(fā)酵好之后，取出揉至排氣，然后分成3個(gè)大小相等的面劑，把面劑揉一下，搟成比面餅，用叉子在餅上扎滿小孔，便于入味。在餅胚上涂抹適量的番茄醬，撒一層解凍的芝士碎，然后擺放上鮮蝦仁、火腿片、香菇片、洋蔥圈、青椒圈、還有小西紅柿，再撒一層厚厚的芝士碎。將披薩放到蒸烤箱內(nèi)。調(diào)190度、上下火、烤20分鐘后，取出裝盤，切成小塊即可。