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1、干筍是可以放冰箱冷凍的，但是有前提條件。首先竹筍放冰箱冷凍的前提條件是預(yù)處理，就是把新鮮竹筍剝掉外殼，然后放入沸水中焯下水后撈出，放涼后把它裝入保鮮袋中，密封好，然后再放入冰箱中冷凍即可。第二天再拿出來炒和新鮮的一樣好吃。

2、沙藏法：放在陰涼通風可以儲存的地方，底部鋪上7-10厘米厚的砂子，將完好無損的竹筍尖部魘上，依次排列放在沙子上，再用河沙把空隙填滿，最后頂面上鋪上厚約7-10厘米的河砂要很好的蓋住頂部的筍尖?？少A藏保存時間30-50天不變質(zhì)。

3、風干法：把新鮮竹筍剝?nèi)ネ鈿ず?，去掉老的部分，焯水后把它脫水曬干或是風干。風干后放入保鮮袋中密封保存好，只要曬得夠干透，基本上可以保存上至少好幾個月。

4、封存法：將竹筍裝入密封性好的缸中，缸口位置用薄膜包嚴實后扎緊，隔絕空氣進入內(nèi)，可貯藏保存時間30-50天不變質(zhì)。