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1、買丑橘時，首先要看下橘子皮的形態(tài)。一般來說，熟又甜的丑橘，果皮表面多為凹凸不平的，看上去皺巴巴，比較粗糙，不是很好看；如果果皮表面看上去很光滑，則說明口感不太好，吃起來會有點酸。

2、丑橘上一般都帶著果柄和葉子，我們可以通過觀察它們的狀態(tài)，來判斷丑橘的新鮮程度。新鮮的丑橘，果柄和葉子多為鮮綠色，果肉中的汁水比較豐富，口感也更好；如果果柄和葉子的顏色為黃色甚至棕褐色，這樣的丑橘，通常放很久了，里面的水分也已經(jīng)流失掉一大半，不建議挑選，口感通常不太好。

3、用手捏一捏，如果捏起來感覺果皮較薄，手感軟硬適中，富有彈性，說明果肉汁水多，口感比較甜，也比較新鮮；如果捏起來又硬又厚，果肉中水分含量通常比較少，吃起來也比較酸；如果捏起來軟坨坨的，說明已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)了。