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2023-01-31
家里如何自制烤箱蛋糕 如何用烤箱在家怎樣自制蛋糕
更新時(shí)間：2022-08-22 15:08:35作者：佚名
1、食材準(zhǔn)備：100克的低筋面粉，適量的牛奶，五個(gè)雞蛋，適量的玉米油，還需要準(zhǔn)備約70克的糖粉。
2、準(zhǔn)備好材料之后，先找兩個(gè)干凈的盆，擦干凈盆中的水分，注意要保持盆的干燥?，F(xiàn)將雞蛋中的蛋黃和蛋清進(jìn)行分離，注意裝蛋清的盆最好大一點(diǎn)，因?yàn)槭潞笠训扒暹M(jìn)行打發(fā)。
3、首先使用打蛋器打蛋白，將砂糖的三分之一放入蛋白里，使用打蛋器快速攪拌兩分鐘，然后再加入三分之一的砂糖，再快速再攪拌三分鐘，最后加入其余三分之一的糖，在蛋白變成固態(tài)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)蛋白可以拉小角，不會(huì)松弛，就說(shuō)明蛋白已經(jīng)打好了。
4、將面粉、油、牛奶放入蛋黃，激烈攪拌，混合后加入1/3的蛋白，均勻攪拌，然后將蛋黃盆里的東西全部倒入蛋白的大碗中，上下攪拌，請(qǐng)不要畫(huà)圈圈，不然很容易弄散。
5、準(zhǔn)備好蛋糕模型，將蛋白鍋的全部液體倒入蛋糕模型。注入后，取出蛋糕型，在蛋清上方10厘米的地方安靜地使之自由落下，這樣可以消除內(nèi)部的泡沫，最終使表面光滑。不要忘記在蛋糕模型表面抹上一層油，防止黏連。
6、將烤箱預(yù)熱10分鐘，然后放入蛋糕模具，140攝氏度烤50分鐘就可以了。