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1、儲(chǔ)存大米時(shí)，可以取花椒30～40粒放入鍋內(nèi)，并在鍋內(nèi)加適量清水，以稍多于浸泡存米布袋的水量為宜；然后加熱，待水涼后再將存米的布袋放入水中浸泡5分鐘，取出晾干后裝人大米，就可以防止大米生蟲(chóng)或者霉變?；蛘哂猛笟庑暂^好的紗布、薄布將花椒包成若干個(gè)小包，均勻放在米袋的各個(gè)部位，再把米袋的口部系緊，將整袋大米放在陰涼通風(fēng)處，也可起到同樣效果。此外，儲(chǔ)存大米時(shí)，還可以先取透氣性較差的無(wú)毒食用塑料袋若干個(gè)，并將每?jī)蓚€(gè)塑料袋套在一起備用；然后將大米鋪在陰涼通風(fēng)的地方晾干，再裝入套在一起的兩層塑料袋內(nèi)，裝大米時(shí)，盡量裝滿些，裝好大米后再用手將袋口殘余的空氣擠掉，最后用繩系緊袋口，就可以了。

2、存放大米時(shí)，可以先將占大米重量lO％的干燥海帶和大米一起裝入米袋內(nèi)，由海帶將大米外表的水分吸干，防止大米生蟲(chóng)或變質(zhì)；或者將甲魚(yú)殼內(nèi)的骨髓用細(xì)鐵絲捅出，用干凈溫水將其洗凈、晾干，然后用紗布包好后放入米袋內(nèi)，也可防止大米生蟲(chóng)、變質(zhì)；若將甲魚(yú)殼直接放人大米中，也可起到防止蛀蟲(chóng)和螞蟻的效果。此外，還可以將大蒜去皮后與大米混裝入袋，或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存，也可起到滅菌、驅(qū)蛾、殺滅活粉螨的效果。