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1、把準(zhǔn)備好的青筍除掉葉片和表皮，隨后再用冷水洗一下，除掉水份之后，用切把它切割成段狀，再切發(fā)展條的模樣預(yù)留。

2、把切完的青筍條放到器皿中，添加適量的食鹽調(diào)均勻之后開展腌漬，能夠在青筍條的頂層敷一層保鮮袋，隨后再上邊壓一些吊物，那樣能讓青筍中的水份迅速排出來。

3、把青筍條腌漬二十四小時上下，能夠取下，把腌出的水份除掉不必，把腌好的青筍條放到陽光底下曬制一天到二天。

4、把鍋中放進(jìn)適當(dāng)?shù)陌咨疤窃俚惯M(jìn)生抽老抽，隨后再加適當(dāng)?shù)氖雏}，最終添加小量冷水，加溫煮沸，再熬料一小會，熄火減溫。

5、等煮好的料汁減溫之后把解決好的青筍條放進(jìn)到里邊開展腌漬就可以，一般狀況下，過三到五天上下就能腌好。