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1、食材：雞蛋一個(gè)（69g），溫水120g，鹽少許，生抽少許，香油少許，蔥花少許。

2、準(zhǔn)備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮后60g，這時(shí)可以鍋中放適量水燒開(kāi)。

3、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散。

4、用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，濾去浮沫。

5、過(guò)濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)小洞。

6、等我們做好，水差不多也開(kāi)了，水開(kāi)后放入.中小火蒸10分鐘左右。

7、小勺里倒入少許生抽和香油，淋入蒸好的雞蛋羹中。

8、撒少許蔥花裝飾即可。