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1、材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。

2、做法：枇杷洗凈，泡淡鹽水5～10分鐘，去核、去頭尾，只留皮肉，過(guò)程中注意挑掉壞掉的。枇杷入鍋，撒上白糖，稍微翻動(dòng)一下讓糖分散均勻。糖融化果肉出水，就可以開火熬制了，開大火，一開始顏色是原來(lái)的黃色。此時(shí)不用翻動(dòng)它，以免果肉爛了影響口感。調(diào)低中小火熬，慢慢地顏色變深，接近琥珀色了，此時(shí)開始時(shí)不時(shí)地輕輕順時(shí)針攪拌。汁液變得有點(diǎn)黏稠，顏色變成透亮的琥珀色就可以關(guān)火了。挪離灶臺(tái)，晾到溫度大概三、四十?dāng)z氏度，倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻。溫度完全降下來(lái)后裝瓶即可。