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1、食材：雞翅根7個、大蔥1根、姜一塊、花椒少許、八角1個、味極鮮少許。

2、將雞翅根解凍，然后放入料酒腌制5分鐘。

3、鍋中加入少量清水，放入雞翅根，開火焯出雞翅根中的血沫。

4、將焯完水的雞翅根撈出，用清水清洗干凈，放入盤中備用。

5、將大蔥切成段，姜切成片，根據(jù)個人口味習慣準備少量花椒和八角放入盤中備用。

6、起鍋開火，鍋燒熱后放入花生油，油熱放入雞翅根翻炒，稍微翻炒幾個來回后加入備好的蔥姜花椒八角繼續(xù)翻炒。

7、翅根翻炒至表面發(fā)黃時加入少量味極鮮上色，翻炒上色均勻后加入適量清水，改小火慢燉，燉至翅根軟爛時出鍋裝盤。