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1、用料：面條一人份、西紅柿一顆、胡蘿卜一根、火腿腸一根、蔥適量、干辣椒適量、孜然粉適量、醬油適量、糖一小勺、鹽煮面時(shí)加兩勺炒面時(shí)加一勺、花椒粉適量。

2、鍋中下水，兩勺鹽，等水開下面，煮至八分熟，撈出放在涼水中激著。放在一旁備用。煮面湯不要丟，等會(huì)可以喝。

3、蔥，西紅柿，火腿腸，干辣椒切丁，胡蘿卜切片。

4、熱鍋下油，放蔥花炒香，下火腿丁，翻炒一會(huì)兒。

5、下西紅柿，胡蘿卜，紅辣椒，炒至西紅柿變軟，加一點(diǎn)點(diǎn)水（千萬別加多，就加一點(diǎn)點(diǎn)）。

6、加醬油適量，孜然，糖，花椒粉，鹽。炒至稠狀

7、面濾干水，加入鍋中翻炒至面條變色，因?yàn)橹爸筮^，所以不用炒太長時(shí)間。

8、翻炒過程中可以嘗一下，味不足可以再加點(diǎn)醬油。一定要炒的均勻。

9、簡單的炒面就完成了。