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1、做法一。材料：海帶500克、胡蘿卜1根、洋蔥半個、火腿2根、蔥姜蒜、油、鹽、生抽、香醋。做法：海帶絲切段；胡蘿卜洗凈切絲；洋蔥去外皮洗凈，切絲；火腿切絲。炒鍋入油，五成熱時下蔥姜蒜爆鍋，倒入洋蔥先煸炒，再下胡蘿卜絲炒至半熟時倒入海帶絲和火腿絲炒。最后調(diào)入鹽，少許生抽，1匙香醋，炒勻出鍋。

2、做法二。材料：袋裝海帶半袋。調(diào)料：大蔥，姜絲，蒜末，鹽，麻油，料酒，醋各適量。做法：海帶放盆里涼水泡漲，將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。

3、做法三。材料：海帶絲500克、生姜辣椒。做法：洗凈用料，生姜辣椒切絲備用。熱鍋入油，放入生姜辣椒，小炒，再放入海帶絲，加點水中火小炒，調(diào)味即可。