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1、主料：豆腐1塊。

2、輔料：淀粉少許、花椒面少許、菜籽油適量、蔥少許、姜蒜適量、豆瓣醬2勺、水適量。

3、做法：

（1）準(zhǔn)備好材料，姜蒜切細(xì)碎，豆腐切成厚度合適的片狀。

（2）鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之后轉(zhuǎn)小火將豆腐一片一片輕輕放入鍋中。

（3）小火煎至兩面金黃，煎好之后將放豆腐裝盤待用。

（4）利用鍋中的菜籽油，熟燙之后將姜蒜加入，豆瓣加入炒香。

（5）淀粉勾芡少許水，倒入鍋中加入少許花椒面混合均勻，小火至水沸騰。

（6）將之前煎好的豆腐放入鍋中煮至收汁。

（7）撒上少許蔥就可以吃啦。