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1、準(zhǔn)備食材：黃豆芽、提前用冷水泡好的粉條，肉末、蔥花、姜末、蒜末等；

2、將黃豆芽用清水清洗干凈撈出來控干水分備用，起鍋加水大火燒開，將黃豆芽放入水中烙水去除黃豆芽的皮，然后將粉條下鍋1分鐘后撈出來控干水分；

3、起鍋加入適量的油，油熱后放入肉末進(jìn)行煸炒成顆粒狀，加入豆瓣醬繼續(xù)煸炒出紅油，再加入蔥姜蒜末繼續(xù)煸炒；

4、煸炒出香味后將準(zhǔn)備好控干水分的粉條與黃豆芽放入鍋中進(jìn)行翻炒，翻炒均勻?qū)⑺殖锤桑?/p>

5、開始調(diào)味，加入適量的胡椒粉、醬油、味精、白糖，快速翻炒均勻，出鍋前加入適量的蔥花即可。