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1、食材：豬肉250g、胡蘿卜一根、香菇8朵、木耳一小把、糯米一斤、豆腐泡適量。

2、提前把糯米浸泡2-3個鐘。香菇，木耳用水泡發(fā)。泡好的糯米用籃子裝起晾干水分。

3、把肉剁成肉末，胡蘿卜，木耳，香菇都用食物料理機弄成碎丁備用。

4、炒鍋里放適量油，把肉末炒香，再放蘿卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加適量鹽，不斷翻炒，炒到糯米有點透明，七八分熟的時候就可以起鍋。裝起來準備釀了。

5、豆腐泡用小刀割開，就可以把炒好的糯米釀進去。

6、釀好的糯米豆腐裝盤，上鍋蒸30分鐘左右，直到糯米軟了，熟了就可以。吃的時候可以蘸各種喜歡的醬料。