排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
高壓鍋牛腩燉多久才軟爛（高壓鍋燉牛腩怎么做好吃又爛）
更新時間：2022-08-23 15:05:58作者：佚名
1、牛腩用高壓鍋壓30分鐘左右為佳,能將牛腩燉煮的較為軟爛,還能使肉質鮮嫩多汁,口感較好。使用高壓鍋燉煮牛腩時,需要將牛腩清洗干凈,在鍋中提前炒制,可以使牛腩更加入味。
2、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。